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Table d’hôtes : une vraie valeur ajoutée concurrentielle.

Depuis plus de huit ans, lors des formations obligatoires « permis d’exploitation pour chambre d’hôtes » que je dispense , j’interroge les personnes présentent sur leur volonté de proposer la table d’hôtes? réponse unanime : Les clients nous le demandent!. Certains aiment faire la cuisine, recevoir, d’autres ont aussi bien compris que proposer de la table d’hôtes aujourd’hui fait remplir vos chambres et vous distingue de vos concurrents.

Les chiffres officiels sont les suivants : 1/3 des exploitants de chambre d’hôtes déclarés et recensés ( par les labels) feraient de la table d’hôtes et le prix moyen de la table seraient environ de 25€ nets. Si on en croit toujours les statistiques officiels ces chiffres sont à la baisse, alors que la demande des hôtes est en hausse …? Pourquoi un tel décalage de comportement entre l’offre et la demande?

Mon début de réponse…

Comment proposer un brunch en chambre d’hôtes?

La formule Brunch, ça marche! Dans les boulangeries chics, au coin d’un bistrot branché,dans un coffee shop kidsfriendly et dans des maisons d’hôtes professionnelles, le brunch se réinvente pour le plaisir de nos papilles et de notre budget.

Des grandes villes aux campagnes, la fulgurante avancée d’AirBNB

Après l’essor fulgurant d’AirBNB depuis 2016, principalement dans les grandes villes, ils affichent sur leur nouveau outil DATAVILLE pas moins de 12 millions de visiteurs en 2017. Il semblerait à présent qu’ AirBNB continue son développement exponentiel   avec plus de 80% des offres présentes hors Paris. Cette ambition s’est  illustrée lors du dernier salon de l’Agriculture avec les rapprochements engagés  avec Accueil Paysan, le label spécialiste des séjours dans  les exploitants agricoles proposant des séjours touristiques avec logement.